Chiều muộn, một chuyến ăn bánh tôm Hồ Tây xe máy là kiểu kế hoạch nhỏ của rất nhiều người Hà Nội: chạy một vòng ven hồ, gọi một đĩa bánh tôm nóng còn khói, ngồi nhìn mặt nước đãng màu cuối ngày. Dãy quán ven đường Thanh Niên và khu gần Phủ Tây Hồ nổi tiếng món này từ lâu, nhưng ghé giờ nào, gửi xe ra sao và chọn quán kiểu cũ hay kiểu mới thì không phải ai cũng rành. Bài này xếp sẵn từng bước cho một buổi ăn vặt đúng điệu.
Bánh tôm kiểu truyền thống khác kiểu chiên giòn chỗ nào
Món bánh tôm Hồ Tây đường Thanh Niên gắn với dãy quán ven hồ đã mấy chục năm, nhiều nhà vẫn rán theo kiểu truyền thống. Bánh tôm kiểu cũ là lớp bột vàng mỏng ôm con tôm nước ngọt còn nguyên càng, rán giòn ngoài dai trong, chấm tương cà pha chút chanh với tỏi ớt. Cái chất riêng nằm ở vị ngọt tự nhiên của tôm và bột không ngọt, ăn thêm đĩa nữa vẫn không ngấy. Vài năm gần đây, kiểu chiên bột giòn nổi đều tăm ra đời: lớp vỏ xù chiên lâu hơn, giòn rụm và giữ nóng tốt nhưng đậm bột hơn. Hai kiểu không ai hơn ai tuyệt đối, người quen món cũ thích tôm đậm, khách trẻ thích vỏ giòn nhai vui. Rủi ro duy nhất là gọi nhầm: đọc bảng ghi ngoài quán hoặc hỏi thẳng chủ quán bán kiểu nào trước khi gọi đĩa lớn.
Ăn bánh tôm Hồ Tây xe máy: khung giờ nên đi
Ăn bánh tôm Hồ Tây xe máy tiện nhất là khung bốn giờ tới năm giờ rưỡi chiều: nắng đã hạ, gió hồ mát, quán vừa bắt đầu đón khách nên chọn được bàn hướng mặt nước. Trưa nắng gắt, bánh ra nhanh nhưng ngồi ngoài bàn nhanh ngập mồ hôi; sau bảy giờ tối cuối tuần, dãy quán ven đường Thanh Niên đông nhóm bạn, ghế kín và gửi xe chật. Ngày thường gần như mọi giờ đều ngồi được, chỉ cần tránh khung năm rưỡi tới bảy giờ khi khách sau giờ làm đổ về. Mùa thu và đầu đông là thời điểm đẹp nhất trong năm cho kiểu buổi chiều này: trời khô, chiều dài, hồ ít sương.
Chọn quán và gọi đĩa như khách quen
Quán rán kiểu cũ thường để khay tôm tươi ướp sẵn cạnh bếp, chảo dầu ngập được đổi thường xuyên, khách địa phương ngồi nhiều hơn khách du lịch. Đó là ba dấu hiệu nhanh nhất khi bạn chưa biết chọn nhà nào trong dãy. Cách gọi của khách quen: một đĩa nhỏ nếm trước, ưng thì gọi thêm, vì bánh rán tại chỗ phải chờ chục phút, gọi đĩa lớn ngay mà chưa hợp khẩu vị thì tiếc. Nước uống gọi theo mùa, ngày nắng lấy nước mát có chanh, ngày se lạnh lấy trà nóng. Cuối cùng, ngồi được bàn hướng hồ thì đừng đổi sang bàn trong nhà chỉ vì nhanh có chỗ, vì phần thưởng của buổi chiều này vốn là cái nhìn ra mặt nước.
Gửi xe ăn bánh tôm Hồ Tây ở khu ven hồ
Gửi xe ăn bánh tôm Hồ Tây về nguyên tắc đơn giản nhưng có vài điểm cần để ý. Đa số quán ven đường Thanh Niên có bãi xe đầu hàng hoặc xép trước mặt quán, ngày thường thoáng; cuối tuần chiều tối, bãi nhỏ lấp nhanh, bạn vòng chậm thêm một phút sang các ngõ song song thường có nhà dân cho gửi. Chốt xe nguyên tắc ba món: khóa cổ chắc, đeo mũ bảo hiểm theo người, không để túi hay điện thoại trong cốp khi đỗ ven đường đông. Nếu quán đông tới mức phải đỗ ven vỉa hè xa, chụp lại góc xe và biển số cho chắc, vì hàng trăm xe giống nhau đỗ dọc hồ tan tầm rất dễ nhầm xe.
Ghép bánh tôm vào một vòng Hồ Tây
Đĩa bánh tôm đứng vị trí món ăn giữa buổi trong lịch một vòng chiều. Đề xuất gọn: bốn giờ khởi hành từ phía Bưởi, chạy dọc đường Âu Cơ qua làng hoa Quảng An, tới khu quán gọi bánh tôm lúc năm giờ, ăn chậm ba mươi phút, rồi tiếp tục đường Thanh Niên qua chùa Trấn Quốc và hồ Trúc Bạch, về tới trung tâm trước bảy giờ tối. Chiều ngược lại từ phố cổ cũng được: qua hồ Trúc Bạch trước, bánh tôm sau, rồi Âu Cơ ra về. Ai thích dừng ngắm cảnh nhiều thì thêm giờ; quan trọng là đặt phần ăn trước đoạn chạy về để khỏi đói giữa chặng. Nếu bạn muốn đọc thêm về khu vực này trước chuyến đi, chủ đề Hồ Tây có sẵn nhiều bài về các điểm ven hồ.
Ăn vặt ven Hồ Tây chiều tối còn món gì
Ăn vặt ven Hồ Tây chiều tối không dừng ở bánh tôm. Dãy quán quanh khu này còn các món chiên, chè, nước ép và ốc theo mùa; gần khu Phủ Tây Hồ, sáng sớm lại có phiên chợ hoa Quảng An cho ai muốn ghé thêm chặng ngắm hoa. Cách ghép được lòng vòng là theo bờ hồ mà đi: mỗi đoạn một món, vừa ăn vừa tận dụng quãng chạy xe ngắn giữa các điểm. Chỉ nên nhớ hai điều: không ăn ngay trước lúc chạy xe nhiều và uống vừa đủ, vì đoạn ven hồ chiều tối dòng xe nhanh hơn vẻ ngoài tưởng tượng.
Chuẩn bị nhỏ trước buổi chiều ăn vặt
Trước khi xuất phát, kiểm tra nhanh xe: xăng đủ cho chặng hai mươi cây số, nhớt và đèn ổn, gương sạch vì chiều thấp ánh sáng dễ loá. Mang theo tiền lẻ cho bãi xe và quán nhỏ, túi nhỏ đeo chéo để tay tự do lái. Đến muộn hơn dự kiến không sao, các quán ven hồ mở tới tối, nhưng nếu muốn bàn hướng hồ đẹp thì đúng giờ bốn giờ chiều là nên đã có mặt. Ai cần thuê xe cho buổi chiều này, Thuê Xe Máy Hà Nội Nguyễn Tú ở 112 Nguyễn Văn Cừ, Bồ Đề, Long Biên mở 09:00 - 21:00, điện thoại 0942 467 674, gọi trước một tiếng là có xe sẵn. Xem thêm các chặng khác quanh khu vực trong danh mục điểm đến Hà Nội và trang du lịch Hà Nội.